Edulcorantes

Un estudio confirma que los edulcorantes ayudan a prevenir la caries

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Expertos reunidos en el Congreso de la International Sweeteners Association, en Bruselas, han asegurado que los edulcorantes bajos y sin calorías no afectan a los niveles de glucosa o insulina, y que, además, ayudan a prevenir la caries dental.

según los investigadores, los edulcorantes, incluido el azúcar, son un elemento de indudable interés y actualidad, aunque exite un grado de  desconocimiento por algunos sectores tanto académicos como de la población en general. La propia naturaleza de los edulcorantes bajos y sin calorías los hace susceptibles de informaciones tergiversadas e incluso contradictorias. Son aditivos alimentarios ampliamente utilizados como sustitutivos del azúcar para endulzar alimentos, medicamentos y complementos alimenticios cuando se persiguen fines no nutritivos.

Por ello, en el decálogo se recuerda que los edulcorantes bajos y sin calorías han sido utilizados de forma segura por los consumidores de todo el mundo durante “más de un siglo”; han sido sometidos a estrictas pruebas de seguridad; y que la evidencia científica actual indica que no existe relación entre su consumo y la aparición de enfermedades no transmisibles.

Además, la investigación científica muestra que el consumo de alimentos y bebidas en los que se ha sustituido el azúcar por edulcorantes bajos y sin calorías, combinados con la práctica de actividad física y un estilo de vida saludable, pueden jugar un papel significativo en el mantenimiento de un peso saludable, siendo por ello un instrumento válido en la prevención del sobrepeso y la obesidad.

Finalmente, en el documento se destaca la importancia de priorizar la formación de los profesionales de la salud de Atención Primaria y especializada, dentistas y farmacéuticos, para que se constituyan en agentes educativos sobre este tipo de productos en la población sana y en grupos con necesidades especiales; así como de que se potencie la investigación sobre estos edulcorantes en España, incentivando la monitorización de los niveles de ingesta en distintos grupos poblacionales y facilitando el desarrollo de proyectos multidisciplinares al respecto.

Estas afirmaciones están recogidas en el ‘Decálogo sobre el uso y seguridad de los edulcorantes bajos y sin calorías’, presentado en el encuentro y publicado en la revista española ‘Nutrición Hospitalaria’.

España se consolida como plataforma de innovación en la industria dental internacional

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España y la Comunidad Valenciana han fortalecido su industria dental dentro del panorama internacional como así se demostró en EXPODENTAL, el Salón Internacional de Equipos, Productos y Servicios Dentales, celebrado en Ifema de l 13 al 15 de marzo.

Durante el encuentro se puso en valor la potencia del sector español que en los últimos años se ha consolidado como  plataforma de innovación odontológica de la industria dental en el mundo.

No podemos olvidar que en 2012 el volumen de mercado dental en España fue de 455 millones de euros y representa el 80% del sector de la tecnología sanitaria.

Sin emabrgo, las cifras aún tienen que cambiar porque España es el cuarto país de la Unión Europea que menos va al dentista según la última encuesta europea del Eurobarómetro 2010.

El encuentro consiguió reunir a en su décimo tercera edición a 304 empresas, procedentes de 16 países, en una superficie neta de 17.000 metros cuadrados.

 

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